豚バラ軟骨

ずいぶん前から　
精肉コーナーで　
気になっていた　豚バラ軟骨！



圧力鍋で「角煮風」にしてみました♪

いろいろ調べてみたけれど
手間暇かけるというよりは
がぁーっと一気に仕上げた方が
美味しくなる気がしたので

50度洗い



たれといっしょに圧力鍋に投入！

・豚バラ軟骨約500ｇ






たれ
・しょうゆ大4･5
・酒７０ｃｃ
・砂糖大1
・みりん２５ｃｃ
・酢２０ｃｃ
・コショウ少々
・ニンニクしょうが適宜

15分加圧

圧を抜いて　ふたを開け　試食☆

わー美味しい！
コリコリ感が残って　好みの食感♪

少し濃いめなので
何か野菜を入れたいスイッチが入り
この次点で　
急遽　いちょう切りの大根を投入し

弱火で加圧13分～放置10分で完了！


冷えたら
ラードを取り除き
「こってり」だけど「スマート」な味に～



ごはんのお供に！
酒のつまみに！
お弁当に！

ああ　おいしい♪　

合掌☆